Для запекания кальмаров в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Свежие кальмары (около 500 г)
— Оливковое масло (2 ст. л.)
— Сок лимона (2 ст. л.)
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
— Чеснок (2 зубчика, измельченный)
— Свежая петрушка (1 ст. л., мелко порубленная)
Инструкция:
1. Подготовьте кальмары, удалите внутренности и хрящи. Отрежьте плавательную палочку и обрежьте кальмары на кольца толщиной около 1 см.
2. Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия. Подготовьте противень, покрыв его фольгой или использовав противень с антипригарным покрытием.
3. В большой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, перец и чеснок. Добавьте кольца кальмаров в эту смесь и аккуратно перемешайте, чтобы каждое кольцо было покрыто масляной смесью.
4. Равномерно распределите кальмары по подготовленному противню, раскладывая их в один слой. Если у вас осталась оставшаяся масляная смесь, полейте ею кальмары.
5. Поставьте противень с кальмарами в разогретую духовку и запекайте их примерно 10-12 минут или до тех пор, пока кальмары не станут нежными и золотистыми.
6. Периодически проверяйте кальмары, чтобы они не пережарились. Не перегревайте их слишком сильно, чтобы они не стали резиновыми и жесткими.
7. Когда кальмары готовы, достаньте их из духовки и посыпьте свежей петрушкой. Подавайте запеченные кальмары горячими как отдельное блюдо или салатом.
Подсказка:
— Если вы хотите придать запеченным кальмарам добавку аромата, вы можете добавить в масляную смесь немного смолотого кумина или паприки.
— Запекание кальмаров вместе с овощами, такими как цукини, баклажаны или помидоры, добавит им еще больше вкуса и разнообразия.
— Если у вас остались неприятные запахи от кальмаров, вы можете вымыть их кольца в холодной воде с добавлением лимонного сока или уксуса перед запеканием. Это поможет устранить неприятные запахи.