Для приготовления тефтелей в воде нужно следовать следующей инструкции:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
— Возьмите необходимое количество фарша (обычно 500 граммов на 4 порции);
— Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками;
— Приправьте фарш солью, перцем и любыми другими предпочитаемыми специями;
— Добавьте нарубленный лук в фарш и хорошо перемешайте.
Шаг 2: Формирование тефтелей
— Смочите руки водой или растительным маслом, чтобы фарш не прилипал;
— Возьмите небольшое количество фарша и слепите из него маленькие шарики равной величины;
— Постепенно выложите тефтели на тарелку или доску.
Шаг 3: Варка тефтелей в воде
— В большой кастрюле или сковороде с высокими бортиками нагрейте воду до кипения;
— Добавьте воду постепенно, чтобы почти полностью покрыть тефтели;
— При необходимости добавьте соль и другие приправы в воду для большего вкуса;
— Тефтели нужно варить на среднем огне в течение 15-20 минут до полной готовности;
— Периодически помешивайте, чтобы тефтели равномерно варились.
Шаг 4: Готовность тефтелей
— Чтобы убедиться, что тефтели готовы, разрежьте одну из них надвое;
— Если внутри нет розовых участков и тефтель имеет однородную текстуру, значит они готовы;
— Откиньте воду и выложите тефтели на тарелку для подачи на стол.
Полезные советы:
1. При варке тефтелей в воде можно добавить в кипящую воду сухой лавровый лист или немного горошины пажитника для интенсификации вкуса.
2. Если тефтели распадаются во время варки, можно добавить к фаршу яйцо или хлебные крошки, чтобы он был более плотным и липнущим.
3. Если вы хотите более насыщенный вкус, после варки тефтелей можно запекать их в духовке с добавлением соуса или подливой.
4. Не пережаривайте тефтели, чтобы они оставались сочными и не потеряли свою мягкость.
5. В варианте диетического приготовления, можно использовать индейку или курицу вместо говядины.
Следуя этим инструкциям и советам, вы сможете приготовить вкусные и сочные тефтели в воде. Приятного аппетита!