Чтобы приготовить рассольник с вареными огурцами, вам потребуется:
Ингредиенты:
— 4-5 маринованных огурца
— 100 г риса
— 200 г вареного картофеля
— 1 луковица
— 2 моркови
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— 1 литр кипятка
— 2-3 столовые ложки томатной пасты
— соль, перец, зелень (по вкусу)
Пошаговая инструкция:
1. Нарежьте луковицу и морковь мелкими кубиками или полукольцами.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Очистите и нарежьте вареный картофель кубиками.
4. В кастрюлю с луком и морковью добавьте картофель, томатную пасту и продолжайте тушить все вместе около 5 минут.
5. Рис промойте под проточной водой и добавьте его в кастрюлю вместе с кипятком.
6. Очистите огурцы от кожуры и порежьте их мелкими кубиками или полукольцами.
7. Добавьте огурцы в кастрюлю и варите рассольник на среднем огне примерно 30-40 минут или до готовности риса.
8. В конце приготовления рассольника можно добавить соль, перец и зелень по вкусу.
Советы:
— Если вы хотите, чтобы рассольник был более густым, можно добавить немного муки вместе с томатной пастой.
— Если рассольник получился слишком кислым, можно добавить немного сахара для смягчения кислоты.
— Подавайте рассольник горячим, посыпав его зеленью и приготовив ржаные гренки или кусочки хлеба для подачи с супом.
Приятного аппетита!