Сколько нужно держать капу в кипятке

Держать капу в кипятке нужно примерно 8-10 минут. Вот подробная инструкция:

1. Подготовьте свежую капусту, удалите внешние листья, обмойте в холодной воде.
2. Разрежьте капусту пополам и удалите твердое сердцевинное сочество.
3. Нарежьте капусту на желаемые кусочки или вымогайте целые листья, в зависимости от рецепта.
4. Поместите нарезанную или вымоченную капусту в крупную кастрюлю.
5. Залейте капусту холодной водой, чтобы она полностью погрузилась.
6. Поставьте кастрюлю на плиту и включите сильный огонь.
7. Дождитесь, пока вода закипит, и убавьте огонь до среднего или слабого.
8. Держите капусту в кипятке около 8-10 минут, чтобы она стала мягкой, но не потеряла свою форму и текстуру.
9. В течение всего времени варки регулярно проверяйте готовность капусты, протыкая ее вилкой. Если она стала мягкой и легко прокалывается, значит, она готова.
10. Когда капуста готова, аккуратно слейте воду с помощью дуршлага или сита.
11. Используйте вареную капусту в соответствии с вашим рецептом или оставьте ее остывать перед использованием в других блюдах.

Некоторые полезные советы:

— Если вы хотите сохранить яркость и свежесть цвета капусты, добавьте в воду при варке немного лимонного сока или уксуса.
— Если капуста все еще остается жесткой после указанного времени, продолжайте варку еще несколько минут, проверяя ее готовность до желаемого состояния.
— Если у вас осталось вареной капусты больше, чем вам нужно сразу, храните ее в холодильнике в плотно закрытой емкости. Она сохранит свежесть до 3-4 дней.
— Вареную капусту можно использовать в различных блюдах, таких как супы, гарниры, салаты или фаршировка.