Для определения количества шашлыка, необходимого для 7 человек, следует учитывать несколько факторов, таких как аппетит гостей, предпочтения в пище и количество гарниров.
В среднем, при условии, что вы предлагаете шашлык в качестве основного блюда без большого количества гарниров, рекомендуется рассчитывать примерно 250-300 граммов сырого мяса на человека. Таким образом, для 7 человек потребуется около 1,75-2,1 кг мяса.
Однако следует учитывать, что мясо на шашлык в процессе приготовления может уменьшиться в объеме, так как оно выделяет соки и теряет влагу. Поэтому рекомендуется увеличить расчетное количество мяса на 10-15%. То есть, для 7 человек лучше взять примерно 2-2,3 кг сырого мяса.
Если вы добавляете к шашлыку большое количество гарниров, таких как овощи, картофель или хлеб, то расчетное количество мяса может быть снижено до 200-250 граммов на человека. В этом случае потребуется 1,4-1,75 кг мяса или около 1,5-1,9 кг сырого мяса с учетом уменьшения в объеме.
Также важно учитывать предпочтения гостей и их аппетит. Если вы знаете, что они активные мясоеды или имеют большой аппетит, то можете увеличить расчетное количество мяса на 20-30%.
Важно помнить, что это лишь рекомендации и зависят от индивидуальных предпочтений каждого человека. Лучше иметь немного запаса, чем не хватить. Если вы сомневаетесь, лучше перебрать, чем недобрать. Также можно предложить гостям альтернативные блюда, чтобы учесть разнообразные предпочтения и потребности.