Для приготовления булочек с сахаром можно использовать различные виды теста, в зависимости от предпочтений и желаемого результата. Ниже приведена инструкция по приготовлению теста для таких булочек.
Ингредиенты:
— 500 г муки
— 7 г сухих дрожжей
— 250 мл теплого молока
— 50 г сахара
— 100 г мягкого сливочного масла
— 1 яйцо
— 1/2 ч. л. соли
— 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
Инструкция:
1. В миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В отдельной миске или стакане разведите дрожжи в теплом молоке, оставьте на 5-10 минут для активации.
3. Добавьте активированные дрожжи в смесь с мукой и сахаром. Если используете ванильный экстракт, добавьте его сейчас.
4. Постепенно добавляйте мягкое сливочное масло и яйцо. Перемещивайте смесь, пока не получится однородное тесто.
5. Перенесите тесто на насыщенную мукой поверхность и вымешивайте его в течение 5-7 минут до тех пор, пока оно станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переборщите.
6. Поместите тесто в миску, прикройте чистой, легкой тряпкой или пленкой и оставьте на 1-2 часа в теплом месте до удвоения объема.
7. После поднятия теста, нежно раздавите его кулаком, чтобы удалить избыточный воздух. Затем разделите тесто на равные порции (около 12-16 штук).
8. Сформируйте из порций теста округлые шарики, поместите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
9. Снова прикройте булочки и оставьте на 20-30 минут, чтобы они поднялись.
10. В это время предварительно нагрейте духовку до 180-190 градусов Цельсия.
11. Поставьте противень с булочками на среднюю полку духовки и выпекайте их в течение 12-15 минут, или пока булочки не станут золотистыми сверху.
12. После выпекания охладите булочки на решетке перед подачей.
Получившиеся булочки с сахаром можно присыпать дополнительным сахаром или глазурью по желанию. Сервируйте и наслаждайтесь вкусными и ароматными булочками!