Если суп пересолен, можно предпринять несколько шагов для улучшения его вкуса.
1. Разбавьте суп. Добавьте больше жидкости, чтобы снизить концентрацию соли. Можно добавить кипяченую воду, нежирный бульон или даже нежирное растительное молоко (если это подходит для рецепта).
2. Добавьте кислоту. Кислота может снизить восприятие соли. Вы можете добавить немного лимонного сока, уксуса или даже нежирного йогурта для бульонного супа. В супы на основе томатов можно добавить немного томатной пасты.
3. Добавьте овощи или крахмалистые продукты. Овощи, такие как морковь, картофель или тыква, а также крахмалистые продукты, такие как рис или макароны, могут поглотить часть излишней соли. Добавьте некоторые из этих ингредиентов и дайте им время вариться в супе.
4. Используйте загустители. Если суп по-прежнему слишком соленый, можно добавить некоторые загустители, чтобы смягчить его вкус. Это могут быть картофельное пюре, мука или крахмал. Растворите загуститель в небольшом количестве воды или бульона, добавьте его в суп и дайте ему вариться несколько минут.
5. Добавьте сладкие или кремовые ингредиенты. Немного сладости или кремовости может сбалансировать вкус пересоленного супа. Можно добавить немного меда, корицы или сахара, если это подходит для рецепта. Также можно добавить нежирный сливочный сыр или нежирное молоко для супов на основе сливок.
6. Не паникуйте и не добавляйте больше соли. Важно не пересолить еще больше суп, поэтому избегайте добавления дополнительной соли в процессе исправления пересоленного супа.
Если все эти меры не помогут, может быть полезно приготовить новую порцию супа с меньшим количеством соли и перемешать его с пересоленным супом.