Для приготовления домашнего тирамису вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 граммов печенья савоярди (леденцового или бисквитного)
— 250 граммов маскарпоне
— 3 яйца
— 80 граммов сахара
— 150 миллилитров крепкого кофе
— 2 столовые ложки какао-порошка
— 50 граммов темного шоколада (для украшения)
Инструкция:
1. Взбейте яйца с сахаром до пышности и добавьте маскарпоне. Аккуратно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
2. Подготовьте кофе, поставьте его в сторону и дайте остыть. Можно добавить немного сахара в кофе для сладости.
3. Погружайте печенье савоярди в остывший кофе на несколько секунд, чтобы они пропитались. Не держите печенье слишком долго, чтобы оно не потеряло форму.
4. Раскладывайте пропитанное печенье на дне формы или блюда, предварительно слегка смазав его. Слой печенья должен покрывать дно равномерно.
5. Нанесите половину маскарпоне на слой печенья и разровняйте его.
6. Сделайте еще один слой пропитанного печенья на маскарпоне и также нанесите оставшуюся половину крема маскарпоне. Разровняйте.
7. Посыпьте тирамису какао-порошком, чтобы полностью покрыть поверхность.
8. Сложите домашний тирамису в холодильник на 4-6 часов, чтобы оно пропиталось и набрало форму.
9. Перед подачей тирамису можно посыпать натертым темным шоколадом для придания красивого вида.
Приятного аппетита!