Для приготовления борща с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г куриного филе (можно использовать грудку или ножки в зависимости от вкусовых предпочтений)
— 2-3 крупные свеклы
— 2 моркови
— 1 луковица
— 3-4 средних картофелины
— 1/2 головки капусты
— 2-3 зубчика чеснока
— 2-3 столовых ложки томатной пасты
— 2-3 лавровых листа
— соль и перец по вкусу
— зелень (укроп, петрушка)
— кислая сметана для подачи
Инструкция:
1. Начните с приготовления бульона. Для этого в большой кастрюле положите куриную грудку или ножки, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут, снимая пену со поверхности.
2. Пока бульон варится, займитесь нарезкой овощей. Свеклу очистите и нарежьте кубиками или тонкой соломкой. Морковь и лук мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте.
3. Когда куриный бульон будет готов, добавьте в кастрюлю свеклу, морковь и лук. Варите на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Затем добавьте в кастрюлю картофель и капусту. Продолжайте варить около 10-15 минут, пока картофель не будет готов.
5. В отдельной сковороде на сливочном масле или растительном масле обжарьте томатную пасту до чуть-чуть темного оттенка, добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. Затем добавьте это соусное сочетание в кастрюлю с борщом.
6. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить еще около 5-10 минут, чтобы все ингредиенты соединились вкусно.
7. Когда борщ будет готов, добавьте мелко нарезанную зелень (укроп и петрушку) и выключите огонь.
8. Подавайте борщ с курицей со сметаной и свежим черным хлебом.
Помните, что это базовый рецепт, и вы можете вносить свои изменения, добавлять другие овощи или специи по вашему вкусу. Приятного аппетита!